Как сушить в аэрогриле грибы, фрукты, овощи – рецепты от издания «ВМ»

Летом хозяйки готовят запасы на зиму – консервируют, сушат и замораживают  овощи, фрукты и грибы.  Именно сушка продуктов считается самой лучшей подготовкой к зиме. Все продукты сохраняют свои полезные свойства, что очень важно зимой, когда не хватает витаминов.

Лучше всего сушит фрукты летом на открытом воздухе. Но, к сожалению, это трудоемкий труд и необходимы идеальные условия. Кроме того, сушиться фрукты будут от двух до нескольких недель. Поэтому многим легче заморозит те же самые фрукты или овощи или искать альтернативные способы сушки, например, духовой шкаф или аэрогриль.

Аэрогриль идеально подходит для приготовления продуктов, а также для сушки продуктов. С помощью аэрогриля сушка происходит в несколько раз быстрее, чем в духовке и в помещении не чувствуется жаркого воздуха, который появляется во время работы духовки.

Единственный недостаток аэрогриля – объем  емкость. В нее помещается небольшое количество продуктов, поэтому сушить придется в несколько заходов. Но это даже и не минус. Каждый вид овощей и фруктов необходимо сушить отдельно, что позволяет делать аэрогриль. Используя духовку, для сушки все нарезанные фрукты и овощи разложились бы на один противень, что категорически нельзя делать.

Для сушки в аэрогриле предназначен специальный режим. Температурный режим ставится от 95 до 120 градусов. При этом для зелени скорость обдува ставится низкая, для овощей и фруктов – средняя, а для грибов – высокая. Человек принимает минимальное участие в этом процессе. Необходимо только разложить нарезанные фрукты (овощи, грибы) на решетку   аэрогриля и спокойно заниматься делами.

Аэогриль за короткое время высушит любой вид овощей, фруктов и грибов.  Это происходит за счет активной циркуляции горячего  воздуха. Но, аэрогриль не рассчитанный на большое количество влаги, которую выделяют овощи, фрукты и грибы, поэтому крышку необходимо оставить чуть приоткрытой.

Интернет-издание "Выбор мой"