Как приготовить сгущенное молоко самостоятельно

Сегодня интеренет-издание "Выбор мой" опишет рецепт сгущенного молока и расскажем о том как приготовить сгущенное молоко самостоятельно в домашних условиях. Наверное, нет человека, который бы не любил сгущенное молоко. Особенно это лакомство любят дети, они готовы ложками есть его. Но, к сожалению, на полках магазина  нельзя сегодня встретить настоящую сгущенку, которая изготовлена из чистого молока и сахара. В каждой сгущенки все равно будет капля химических добавок. На вкус магазинное сгущенное молоко также отличается от настоящей сгущенки. Итак, как же приготовить сгущенное молоко самостоятельно. 

Чтобы ощутить вкус настоящего сгущенного молока можно попробовать сделать ее в домашних условиях.  Для приготовления сгущенного молока необходимо: 250 мл молока, полтора стакана сухого молока и столько же сахара.

Все ингредиенты смешиваются и сбиваются венчиком.  После этого ставим наши ингредиенты на водяную баню.  Для водяной бани необходима большая кастрюля с водой, которую необходимо довести до кипения. После этого ставим емкость с ингредиентами на водяную баню.

Варить сгущенное молоко стоит час и при этом периодически помешивать.

Сначала сгущенка будет жидкая, но после того как продукт постоит ночь в холодильнике, он будет густым и вкусным. 

Есть еще один рецепт приготовления сгущенного молока. Для этой  сгущенки понадобится один литр свежего молока и 350 грамм сахара. 

Для приготовления сгущенного молока стоит брать только свежее молоко, чтобы оно не свернулось при кипячении. Жирность молока желательно 3,2 — 3,5%. Молоко ставят на огонь в открытой толстой посуде. Доводится до кипения и огонь уменьшается. Молоко стоит на огне до тех пор, пока его объем не уменьшится в два-три раза. Периодически его необходимо помешивать.

В конце процесса добавляют сахар и мешают до полного его растворения. Лучше всего вместо сахара взять его сироп, тогда оно лучше раствориться в молоке.  Полученный продукт остужают в холодной воде.  Сгущенное молоко готово к употреблению.

   Интеренет-издание "Выбор мой"