Рецепты из кольраби

 

 

 

Капуста кольраби все больше набирает популярности у нас в стране. Она не только обладает большим количеством полезных свойств, но и из нее можно приготовить массу блюд. Капуста очень полезна как пожилым людям, так и детям и беременным. О том, что можно приготовить из капусты кольраби вы узнаете, прочитав рецепты в нашей статье.

Для приготовления блюд необходимо выбирать кальраби не перезревшую.  Также для питания не годятся старые и крупные головки капусты, потому что они очень жесткие и внутри могут быть пустыми.  Самыми полезными считаются блюда из свежей капусты. Салаты из кольраби достаточно простые и питательные. В салаты можно добавлять морковку, лук, яблоки, молодую свеклу, зелень и другие пряности. Заправляются салаты растительным маслом.

Есть люди, особенно в преклонном возрасте, которые трудно переносят сырые овощи. Тогда можно для них приготовить такое блюдо. Берем килограмм капусты (желательно небольшого размера) и 400 грамм моркови. Морковь натираем на крупной терке. Морковь и капусты выкладываем в кастрюлю и заливаем молоком. Ставим на огонь и готовим до полной готовности. После, добавляем к ним 20 грамм муки, 40 грамм масла, сахар и соль по вкусу.  Все тщательно перемешать и довести до кипения. Готовое блюдо выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью. Можно украсить листочками эстрагона или монарды.

Из капусты вкусными получаются оладья.  Капусту моем и натираем на терке. Добавляем муки, молоко, яйцо и соль. Перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Нагреваем сковородку и наливаем растительное масло. Теперь жарим оладья. Можно подавать вместе со сметаной. Готовить их легко и просто, а получаются вкусными.

Из капусты можно делать салаты. Вот рецепт одного из них. 120 грамм кольраби трем на терке, 50 грамм перца режим соломкой, 30 грамм репчатого лука мелко режим.  Все это смешиваем, по вкусу добавляем соль и немного лимонной кислоты. Заправляется салат растительным маслом, можно взять оливковое масло. Салат можно присыпать смесью зелени: базилик, петрушка, укроп, эстрагон.  Кроме этого в салат можно добавить редиску или яблоки.

Кроме этого с капустой кольраби получаются великолепные овощные супы.

Интернет-издание «Выбор мой»


 
Поделись интересной статьей с другими:

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© 2011-2015. Авторские права защищены. При копировании матералов с данного сайта ссылка на сайт vibormoi.ru обязательна
Хостинг предоставил Интернет Хостинг Центр >