Как выбрать посуду для стеклокерамических плит

Вы приобрели плиту со стеклокерамическим покрытием и сильно озадачились: подходит ли теперь ваша старая посуда для использования или следует купить новую, подходящую именно для капризной стеклокерамики посуду? Сейчас мы вам расскажем, как выбрать посуду для стеклокерамических плит.

Для таких поверхностей лучше всего использовать металлическую посуду, имеющую следующие качества:

1. Ровное, плоское дно, поскольку кастрюли с неровным, не плотно прилегающим к плите дном, не могут обеспечить хорошую теплопередачу.

1. Предпочтительно матовое дно темного цвета.

1. Хорошо также, если дно посуды будет утолщенное, чтобы предотвратить деформацию, которая в свою очередь повлечет неплотное прилегание к поверхности плиты.

1. Производители стеклокерамических плит рекомендуют иметь посуду с вогнутым дном. Под воздействием тепла оно должно стать плоским. Это, однако, спорное утверждение, так как существует разность температур, а значит и величина прогиба будет различной.

1. Диаметр дна посуды не должен быть меньше диаметра конфорки, иначе посуда перегреется. Если же дно, напротив, больше конфорки – мощности плиты не хватит для достаточного его прогревания.

1. Нельзя использовать посуду, имеющую медное или алюминиевое дно без специального покрытия. Такая посуда может оставить пятна на плите и снизить срок ее эксплуатации. Если вы хотите использовать посуду из этих металлов, то выбирайте ее со стальным дном.

Кроме того, производители стеклокерамических плит не советуют использовать посуду из стеклокерамики в силу плохой теплопередачи и риска поцарапать поверхность плиты. Сковороды и кастрюли должны непременно иметь чистое и не рельефное дно, не допускающее пригорания к плите.

Имейте в виду, что неверно подобранная для стеклокерамики посуда, не выведет ее тут же из строя, однако приведет к плохой теплопроводности. Пятна от алюминиевой посуды также возможно появятся не сразу. Но, если вы не будете следовать правилам эксплуатации плиты, ее срок службы, так или иначе, сократится раза в два.

Помните и о том, что в целях продажи, нечистые на руку производители посуды рекламируют свою продукцию, как пригодную для стеклокерамических плит. Однако далеко не вся такая посуда отвечает перечисленным требованиям. Поэтому внимательно выбирайте сами посуду, ориентируясь, прежде всего на свои знания, а не на этикетки и заверения производителей. И тогда ваша плита прослужит вам очень долго.